Une cafetière est un appareil ou un récipient servant à préparer et/ou à servir le café. La cafetière italienne, inventée par Alfonso Bialetti dans les années 1930, est un type spécifique d’appareil qui produit un café corsé, plus concentré qu’une cafetière filtre. Elle fonctionne sur le principe de la percolation, où l’eau chauffée remonte à travers le café moulu sous l’effet de la pression.